Омлет "РАЗНОЦВЕТ" на натуральном йогурте

Ингредиенты:
яйца - 4 штуки,
шпинат (можно свежезамороженный) - 200 г,
натуральный йогурт - 100 мл,
болгарский перец (желтый или красный) - 1 штука,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1) Свежезамороженный шпинат разморозить заранее
2) Шпинат залить кипятком и оставить на 3-5 минут
3) Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4) Нарезать его как можно мельче, отрезая жесткие черешки
5) Порезать колечками болгарский перец и смешать его со шпинатом.
6) Соединить яйца, натуральный йогурт и соль.
7) Залить смесью овощи и готовить на сковороде до готовности на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой.
8) Готовое блюдо можно и не украшать, омлет получается достаточно ярким и разноцветным.
Приятного аппетита!