Лидер продаж
Набор начинающего сыродела "4 сыра"
Подойдет для тех, кто хочет сделать сыр в домашних условиях.
В составе каждого набора ингредиенты для приготовления таких сыров как :
- Адыгейский
- Халуми
- Брынза
- Качотта
+ подробные инструкции в каждом наборе
Состав набора "Халуми"
3 порции хлористого кальция 2 г на 10 л
сычужный фермент на 1 г на 15 - 30 л
мерная ложка 0,14
технологическая карта
Состав набора "Брынза"
1 порция хлористый кальций 2 г на 10 л
сычужный фермент 1 г на 30 л
мерная ложка
мезофильная закваска
инструкция
Состав набора "Адыгейский"
1 порция хлористого кальция 2г на 10 л.
сычужный фермент 1 г на 30 л
мерная ложка
термофильная закваска
технологическая карта
Состав набора "Качотта"
1 порция хлористого кальция 2г на 10 л.
сычужный фермент 1 г на 30 л
мерная ложка
термофильная закваска
технологическая карта
Доставка ТК Сдэк либо Почта России
После заказа с Вами свяжется наш менеджер для уточнения подробностей
Также у нас Вы можете дополнительно приобрести формы для прессования сыра:
Универсальная форма для сыра Качота, Брынза
Форма для твердых сыров
А еще мешочек или салфетку для отжима сырного сгустка
Мешочек для отжима
Салфетка для отжима из Бязи
Удачного сыра!
Польза
Три причины , почему стоит попробовать приготовить сыр дома:
1. В магазинные продукты могут добавлять усилители вкуса и консерванты, например, нитрат натрия. Это отражается на вкусе , а если употреблять их в большом количестве, можно навредить здоровью. Состав домашнего сыра контролируете вы.
2. Делая сыр самостоятельно, вы получаете новые знания и опыт в интересной сфере - сфере сыроделия. У нас вы можете приобрести специализированные наборы для приготовления различных сыров, а также формы. С ними готовить удобно и легко.
3. Приобретая опыт в сыроделии, вы можете продавать свой продукт и зарабатывать на этом. Деньги, потраченные на покупку молока и других ингредиентов для домашнего сыра всегда окупаются в разы.
Как выбрать молоко для сыра?
От того, какое молоко вы взяли, зависит до 80% успеха. Существует специальный термин - сыропригодное молоко.
Можно попробовать приготовить сыр и на магазинном молоке, но результат в данном случае не гарантирован. Лучше использовать фермерское, если есть такая возможность.
Сыр обычно делают на коровьем молоке, реже - на козьем или овечьем.
Критерии хорошего молока:
1. Оно должно быть непастеризованным
2. Молоко должно быть свежим.
3. Молоко должно быть визуально чистым
4. Молоко должно пахнуть молоком.
5. Молоко не должно быть перемороженным
6. Молоко не должно быть разбавленным водой.
Условия хранения
при t не выше + 25 С - 12 месяцев
при t не выше + 8 С - 18 месяцев
