Цветаевский пирог с яблоками и сметанной заливкой

Ингредиенты: Закваска для сметаны - 1 пакетик Сливки - 1 литр

Для приготовления вы можете использовать термос, термосумку или йогуртницу. 

 Подробный рецепт читайте здесь>> 

 Тесто: 

• cливочное масло или маргарин 150 г 
• сметана на закваске 2/3 стакана 
• сахар - по желанию. 
• мука - 2-2,5 стакана 
• сода - 0,5 ч. ложки 

Начинка: 

•  яблоки - 2 штуки

Приготовление: 

1. Для теста растопите сливочное масло и в теплое добавьте сметану. Перемешайте. 
2. Затем добавьте муку с содой. Соду гасить не нужно, она среагирует с кислотой сметаны. Сахар - по желанию, но немного.  
3. Перемешайте ингредиенты и получится мягкое пышное рыхлое тесто. 
4. Для заливки соедините и взбейте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку. 
5. Переложите тесто в форму диаметром 20-24 см, влажными руками разровняйте тесто и сформируйте бортики. 
6. Яблоки нарежьте дольками или кубиками и уложите на тесто. 
7. Залейте начинку сметанной заливкой. 
8. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 35-45 минут до зарумянивания теста и заливки. Пирогу нужно дать полностью остыть, тогда заливка лучше схватится и будет кремообразной, а у горячего пирога она ещё немного жидковатая. 

 Приятного чаепития! 

 Готовила Нина Минина-Россинская